지자체에서 하는 교육프로그램 중
배우고 싶어 했던 '목공'이 있어 부담 없이
신청, 짧게나마 교육을 받게 되었다.
정식 목공클래스(1~3개월 코스)는 아니고
하루 특강 형식의 목공클래스로
호주에서 나는 캄포나무로 도마를
만드는 코스란다.
호주 캄포나무로 만든 도마가 뭐지?
호주 캄포도마 특장점 3가지 Camphor
호주 청정지역에서 자란 캄포나무로
도마를 만들면 다음과 같은
세 가지 특징이 있다고 한다.
첫째는, 자연 그대로의 아름다운
나뭇결로 똑같은 무늬가 없다.
둘째는, 나무 특유의 은은하면서도
매력적인 향이 난다.
셋째는, 자연건조와 가마건조(고온 건조)를
시킴으로써 호주 캄포나무는 최적의
함수율을 갖추게 되어 목재의 뒤틀림이나
온도 변화에 따른 수축 현상 없이
오랫동안 사용할 수 있다.
일반 우드 도마의 경우
습도가 높은 여름에 양쪽 끝부터
곰팡이가 생길 수 있으며 사용할수록
칼자국이 눈에 띄게 날 수도 있다.
캄포도마 관리방법
상기의 캄포도마 특장점을 최대한
살리려면 캄포도마 관리방법에 따라
관리할 필요가 있겠다.
① 일단 캄포나무 도마를 구입하였거나
만들었다면 사용하기 전에 물을 한번
묻힌 후 사용하는 것이 좋다.
그러면 도마에 물듦(김치 등) 현상을
어느 정도 방지할 수 있다.
② 캄포도마를 사용할 때에는
뜨거운 물이나 강한 수세미 등의
사용은 자제하는 것이 좋다.
또한 사용 후 물에 담가 두거나
강한 햇빛에 오래 두는 것도 좋지 않다.
③ 캄포도마는 세척 후 마른행주나
키친타올로 물기를 닦은 후 건조시켜
두는 것이 좋다.
나무는 결(세로)대로 물을 흡수하는
성질이 있어 이 결방향을 아래로 향하게
해서 두면 바닥의 물기를 계속 흡수해
아래쪽이 검게 변색이 될 수 있다.
※ 잘못된 보관방법
따라서 캄포도마는 가로로 눕혀서
말리거나 보관하는 것이 좋으며
고리에 걸어 두는 것도 좋겠다.
④ 캄포도마는 천연 미네랄오일로
마감되어 있는 경우가 대부분일 것이다.
사용하다 보면 오일이 날아가 색이
연해지거나 칼자국이 날 수 있는데
이럴 때에는 고운 사포(400방 추천)로
가볍게 샌딩 한 후 도마전용오일을
발라주면 오랫동안 사용할 수 있다.
(도마전용오일(인터넷 판매),
생들기름, 포도씨유 추천)
캄포도마 만들기 과정
일반인 대상 지자체 교육프로그램 중
목공 클래스에서 실제로 캄포나무 도마를
만들었던 과정을 간략히 정리하자면
다음과 같다.
캄포나무 도마 재단
① 도마 목공 클래스 시작 때 강사가
미리 캄포나무로 도마를 재단해 와서
수강생들에게 나누어 준다.
(※ 아래 목공방 목설 참조)
② 사포 작업 전에 비닐 깔고 앞치마 장착 후
사포(240방, 400방)와 손잡이를 나누어
주면 사포 작업 준비 끝
(※ 240방이 400방보다 더 굵다)
캄포나무 사포 작업
③ 먼저 240방부터 손잡이에 붙인 후
도마 판 중심으로 사포 작업을 시작한다.
그리고 모서리도 사포작업을 진행한다.
결이 있는 모서리는 결방향으로
사포작업을 해야 한다.
어느 정도 사포작업이 끝났으면
글자나 서명 새기기
④ 글자나 서명 새겨 넣기
전기인두를 이용해 별도의 나무판에 미리
연습을 해 본 후 캄포도마에 각자가
원하는 글이나 도형을 새겨 넣는다.
도마전용오일 바르기
⑤ 강사가 미리 준비해 온 도마전용오일을
한 면에 동전 두 개 정도의 양을 떨어뜨려
주면 나누어준 헝겊으로 열심히 바른다.
그러면 캄포나무 본래의 무늬가 더욱
선명하게 나온다.
상기의 캄포도마 만들기 과정은 전 공정을
간략히 압축, 정리한 것이다.
강의한 공방이름은 목설이며
혹시 참조하실 분은 참조 부탁
상기의 캄포도마 특장점과 괸리방법 등은
캄포나무 도마 관점에서 정리한 것으로
일반 우드도마나 원목도마에 문제가
있다는 것을 말하려는 것이 아님을
밝혀둔다.
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